一、专业简介

本专业隶属现代农业学院，是学院重点建设专业群——“智慧农业”专业群的主体专业之一。现有专任教师10名，其中副教授4人，高级工程师1人，讲师3人，助教2人。

本专业培养理想信念坚定、德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文修养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神；掌握农副产品、食品、饮料等的生产加工，及其质量安全检测等知识；具备农产品及其食品的加工、生产管理、农产品食品检验、农产品质量安全检测技术基本理论等专业技术技能；面向农副产品加工、农产品食品检验、品质控制、农产品购销等职业岗位（群）；能够从事农产品及其食品加工、农产品质量检验、品质控制、农产品购销等工作岗位的复合型技术技能人才。

二、主干课程

农产品加工与质量检测专业开设的主干课程主要包括：《食品化学》、《食品微生物》、《食品工艺学》、《农产品智慧检测与溯源》、《食品安全与质量管理》、《烘培食品加工技术》、《农产品品质检验》、《农产品卫生检测技术》、《果蔬加工与储运技术》、《发酵食品生产工艺》、《农产品智慧加工及储运设备》等。

三、就业前景

本专业就业面向农副产品加工、农产品食品检验、品质控制、农产品购销等职业岗位（群）；主要从事农产品及其食品加工、农产品质量检验、品质控制、农产品购销等工作岗位。

毕业生的主要去向为：第三方检测机构、湖南粮食集团、益海（广州）粮油工业有限公司、安井食品有限公司、湖南朴诚乳业有限公司、湖南天下洞庭粮油实业有限公司、深圳市面粉有限公司、东莞深粮粮油食品工贸有限公司、金山粮油食品有限公司等。

四、实训条件

农产品加工与质量检测专业累计投入180余万元建有化学检测实训室、物理检测实训室、食品毒理实训室、粮油储藏通风实训室、药品室、微生物分离培养实训室、微生物高温灭菌实训、无菌室和农产品食品检测室九个实训室，并已经投入使用。

部分实训室

五、专业风采