2022年7月6日，益阳职业技术学院桃江鲊埠回族乡帮扶小组李小聪、岳希洁、艾金龙、肖淑媛一行前往军功嘴村进行调研。鲊埠回族乡组织委员郭咏、李磊，军功嘴村覃美连、李莎参与调研讨论。

在调研碰头会上，覃美连委员首先对调研小组的到来表示热烈欢迎，然后介绍了军功嘴的基本情况及主要存在的问题。鲊埠回族乡地处资江北岸，与常德市交界，是益阳市唯一的少数民族乡，其中军功嘴村是纯回族村，面积1平方公里，人口1262人，水田旱田共887亩，山林680亩，村集体经济主要以竹木胶板产业为主，2021年同心工业园区的年产值近3亿元，先后获评益阳市最美乡村，湖南省少数民族特色村寨和同心乡村等称号。覃委员指出，当前军功嘴村当前面临的主要困难是该村除了木板产业之外，第二产业鲊埠牛肉的发展缺乏规划和引导，鲊埠牛肉声名远播，但目前仍以散户为主，尚未形成规模化发展。

随后调研小组一行前往军功嘴村的黄牛散养区进行调研，据了解鲊埠牛肉鲊埠回族乡牛肉饮食文化有着悠久的历史传承，鲊埠牛肉以独特的制作方法赢得了各地美食家的赞誉。2020年“鲊埠牛肉”国家地理标志证明商标通过国家商标总局审批，鲊埠牛肉销售紧俏，在当地供不应求，工作队一直困惑于如何才能使鲊埠牛肉规模化发展，帮扶小组与覃美连就牛肉加工产业化过程中存在的技术难题进行交流并提出了相应的发展建议。针对村工作队所提出的问题，李小聪一行结合学校专业建设与当地实际，给予了一定的建议意见，随后，李小聪一行还深入到田间地头，实地考察了种草养牛、木板加工厂、数字乡村规划建设情况等。

（作者：岳希洁   一审：姜颖倩/  二审：蔡宁波/  三审：艾金龙））